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糖炒栗子的香味，总能唤醒人们的味蕾。“别看这迁西板栗小小一颗，它的品牌价值却有30.25亿元!”掂一掂手上仅重10克左右的板栗，河北省迁西县杨家峪村支书陈昱妗对记者说。

迁西板栗栽培源远流长。据记载，早在6000年前的新石器时代，滦河北岸西寨人就“渔猎于滦河岸边，采榛栗为食”。战国时，该地区便已大面积栽培板栗，并以栗富足。《诗经》《战国策》《左传》《论语》《本草纲目》《农政全书》等都有关于迁西板栗的记载。

“大自然赐予了迁西独特的土壤、气候、降水条件。”杨家峪村有着“中国板栗第一村”之称。陈昱妗告诉记者，迁西县地处燕山南麓、滦河岸边，是纯山区县，境内一两百年生的大栗树随处可见。

在迁西，板栗不仅是美食，也是文化——青年男女喜结良缘，老人会把大枣、板栗缝入新人的被角，以“枣栗子”谐音“早立子”；宴请宾客时，必备“栗子烧鸡”等菜肴，取“大吉大利”之意。

如今，即食板栗仁、栗糕等迁西板栗产品琳琅满目，畅销海内外。近年来，该县常年板栗栽植面积达75万亩、5000万株，产量超过8万吨！

（光明日报记者 耿建扩 陈元秋 本报通讯员 李艳辉）